中醫育兒的飲食觀

一句話概括了中醫對於兒童的飲食建議。跟你想的一樣嗎?

作為一個爸媽，最常擔心給小孩吃的量不夠，吃的不夠營養，但是老祖宗好像不是這樣想。

吃溫 吃軟

脾喜溫而惡寒。胃喜清而惡熱。  ---明 萬全<幼科發揮。調理脾胃>

飲食消化功能概括在中醫講的「脾胃」。我們若能順應著脾胃的喜好來飲食，它的功能就會比較正常。

「脾喜溫而惡寒」，這裡的溫有兩個層面，溫度的溫、和食物屬性的溫。若經常過食寒涼會傷到我們的脾，影響到消化功能。(但也不是完全禁止吃寒性食物，炎熱夏天依然可以吃點瓜果消暑，上火的人也應該吃點寒涼屬性的食物。原則是不要空腹食用。)

「胃喜清而惡熱」，食物要清，不要太過太重的辛香料、油炸等重口味的食物。過重的口味容易引起胃火，容易有飢餓感，一直想吃東西或是胃酸逆流。

吃少

小兒脾常不足，尤不可不調理也。調理之法，不專在醫，唯調乳母，節飲食，慎醫藥，使脾胃無傷，則根本常固矣。

明．萬全<幼科發揮>

"四時欲得小兒安，常要三分飢與寒。但願人皆依此法，自然諸疾不相干。"

"疏不知忍一分飢，勝服調脾之劑。"

元 曾世榮 <活幼心書> 

小兒臟腑嬌嫩，飽則易傷。

元 朱丹溪 <丹溪心法>

幼兒的飲食照護上面，幾乎所有醫家都提到的是"節"。

不是要吃很多蛋白質、吃肉、喝牛奶...，反而是要"節"。「節，限制、控制、約束。」(教育部重編國語字典) 就算是在過去物質相對缺乏的時代是如此，更遑論現在這個物質氾濫的年代。

因為骨齡稍微超前，身高增長緩慢的青少年來就診諮詢轉骨湯。問診得知他因為免疫的疾患正在服用奎寧，也有濕疹、鼻過敏、常頭痛等狀況，媽媽因為希望他長得好，覺得平時太過勞累所以常常煮牛肉、喝雞精。除了開立了清熱、理氣的藥物，也請他們不要再喝雞精、少吃牛肉。一個月後，長高速度比原本快了不少，過去一年每三個月長不到兩公分，這一個半月就長了2公分。

中醫兒科專家江育仁：『脾健不在補，貴在運』。腸胃重要的是保持通暢，若我們時常給予過多的飲食，讓腸胃超負荷的工作，則脾胃的消化功能就會漸漸變差。而中醫“若要小兒安，常保三分飢與寒”與現代研究發現人在有點餓，血糖偏低時，會刺激生長激素分泌有異曲同工之妙。

而飲食的節制方面，最需要注意的還屬「肥甘厚味」或稱「高粱厚味」。肥，肥美的肉，過多的油脂；甘，甜食；厚味，重口味的食物，辛香料多、辛辣、油炸等等。高通膏，也只油脂重的肉類；粱，只精緻的糧食。

素問：「數食甘美而多肥也，肥者令人內熱，甘者令人中滿，故其氣上溢」「高梁之變，足生大丁。」

若是肥甘厚味吃多了，容易胖、也容易產生火氣，也容易生"疔瘡"，身體容易發炎。

那究竟一個小孩要吃多少才是比較剛好呢？我們可以參考衛生福利部的飲食我的餐盤

都要吃

"天食人以五氣，地食人以五味。"

"毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味和而服之，以補精氣。"

<黃帝內經>

華人很喜歡“吃補”常常喜歡吃藥膳，用中藥進補。但要滋養人身的氣血，最根本、最重要的是飲食。好好的吃食物，人的氣血就可以均衡、充足。青少年也是一樣，與其吃轉骨湯，不如先好好的檢視平時的飲食，足夠的飲食，良好的吸收，氣血就能夠充足，不需要依靠藥物(中藥也是藥)。

『地食人以五味』，地上長出養出的各種食物，食物有其不同的味道，大地就以這五味食養人。

"毒藥攻邪，五穀為養，五果為助，五畜為益，五蔬為充，氣味和而服之，以補精氣。"

• 人若受外邪，風寒暑溼燥火，需要吃藥。(平常沒事不用吃藥)
• 人要長養，需依靠五穀。五穀類澱粉是最重要的基礎。(飯跟蔬菜一樣多(比拳頭多一點)
• 樹上的果實，能夠給予幫助，幫助身體修復、恢復元氣。(每餐水果拳頭大)
• 肉類作為益助、補益，所謂的「血肉有情之品」能填精益血、滋補強壯。(蛋豆魚肉一掌心)
• 蔬菜含有各種維生素能填滿、充足、完備身體健康。(菜比水果多一點)
• 各種食物氣味(酸苦甘辛鹹)不同，若我們能平均攝取，或是依我們的身體狀況偏差來調整服用比例，則可以補到我們身體的精氣。